Hoy os presentamos a Salvo. Es la primera vez que aparece por aquí... pero Buon Appetito corre por sus venas desde el primer día. Ama este lugar por las personas. Por el horno encendido cada mañana. Por el sonido de los platos saliendo a sala. Buon Appetito no es solo un restaurante. Es una forma de

Vitello Tonnato. Un clásico que nunca pasa de moda. Ternera cocida lentamente, tierna y jugosa, cubierta con nuestra crema suave de atún, alcaparras y anchoas. Equilibrio perfecto entre delicadeza y carácter. Ligero, elegante y lleno de historia. De esos platos que no necesitan presentación... solo

Hay momentos que no se ven en la mesa... pero lo cambian todo. La salsa extendiéndose en círculos perfectos. La mozzarella cayendo sin miedo. El horno esperando su turno. En la pizzería el tiempo corre, las manos no paran y cada pizza empieza como una promesa. Momentos simples. Resultados espectacu

En Buon Appetito respetamos los modales... pero solo hasta que llega la pizza. Cuchillo. Tenedor. Educación. Federico: ❌❌❌ "Fratello, así no." La pizza se come con la mano. Como manda la tradición. Como manda el cuore. Menos protocolo. Más mozzarella.

Burrata Pugliese frita. Crujiente por fuera, cremosa por dentro. Sobre una base de pesto fresco, con corazón de mermelada de tomate que explota en cada corte. Dulce, salina, herbal... todo en un solo bocado. Tradición italiana con un giro atrevido. De esas que se comparten... pero cuesta hacerlo. Buo

Nuestra pizza especial no pasa desapercibida. Mozzarella fundente, calçot asado que se vuelve dulce en el horno, speck crujiente, queso ahumado... y burrata abierta en mesa, cremosa, irresistible. Un toque de romesco y listo. Tradición italiana con carácter mediterráneo. Esta no se explica. Se prue