But first... ¿un VermuTico? Con toda la intensidad del vermut y los toques ácidos, dulces y amargos de nuestras frutas tropicales favoritas. #PuroMAE! - But first... un VermuTico? Amb tota la intensitat del vermut i els tocs àcids, dolços i amargs de les nostres fruites tropicals preferides. #PuroMAE!

Con un ojo en el Mediterráneo y el otro más allá del Atlántico. Así vemos la cocina en MAE. El tomate de árbol -también conocido como tamarillo o chilto- es uno de esos ingredientes que llegan desde Latinoamérica para recordarnos que, cuando las despensas se abren y se mezclan, las cocinas se llena

It's a match! Empanada de maíz y guiso de sepia a la bruta con holandesa de huitlacoche y Tartar de sepia con gazpacho de jalapeño. No se nos ocurre un match mejor para un viernes noche. - It's a match! Empanada de blat de moro i guisat de sèpia a la bruta amb holandesa de huitlacoche, i tàrtar d

¿Conocéis a nuestras maes? Ellas son Carla, Rubi, Mariella y Anna. Cuatro maneras de ser, de pensar, de crear y de hacer equipo. Cuatro mujeres que sostienen y enriquecen MAE cada día desde la sala, la cocina y la gestión con su trabajo y su mirada. Gracias por estar, por empujar y por hacer MAE m

Hace unos días pasamos un rato estupendo con @carmen_cortes_vidal y el equipo del programa #BdeGust de @betevecat hablando de la trayectoria de MAE, de nuestra filosofía gastronómica, de estrellas Michelin... Y cocinando uno de los últimos platos que ha llegado a la carta: Morro de bacalao, pil pil de

¡Ya somos más de 10.000 maes! Estos días vemos muchas caras nuevas por aquí... Así que, para quienes acabáis de llegar y todavía no nos conocéis, nos presentamos: somos MAE. Un restaurante donde el Caribe y el Mediterráneo se dan la mano. Donde los sabores y recetas de un lado y de otro se encuentra