Mallorca has always been a meeting point. Cultures, languages, people from everywhere — all finding their place under the same Mediterranean sun. That’s not new here. That’s just how the island works. And that’s exactly what happens on our plates. At Mestís, we cook BAJAMED — a cuisine born from t

El sabor empieza antes del primer bocado. Una mano, una naranja de Sóller, y el ritual que transforma nuestro aguachile de pargo. Cítrico, fresco, inevitable. Demostrando que los detalles marcan la diferencia. ¿Lo pruebas? #aguachile #naranjadesoller #cocinadeproximidad #restaurantepalma #mallo

Había una vez un cangrejo que no sabía que acabaría siendo lo más pedido de Santa Catalina. Lo envolvimos en una tempura ligera, casi transparente. Lo pusimos sobre tortilla de maíz, de esas que huelen a México y saben a Mallorca. Le añadimos una emulsión de aguacate de Sa Pobla — sí, aguacate mall

En el corazón de Santa Catalina, hay un lugar donde el barrio tiene sabor propio.  Producto local, cielo mallorquín y una cocina que escucha lo que la tierra tiene para decir.  Antes del primer plato, ya estás en manos de alguien que cuida cada detalle. El ritual empieza mucho antes de sentarte. 

Todo en @mestis.santacatalina tiene origen en Mallorca: el producto, la artesanía y los detalles que dan forma al espacio. Desde aquí nace la inspiración #BajaMed , una cocina que mira al Mediterráneo y se abre a otras influencias para construir una propuesta basada en equilibrio, precisión e ident

Hay una persona que lo empezó todo. Y hay una mesa que hoy es solo suya. ORIGEN es nuestro homenaje a quien nos enseñó el valor de lo esencial: el producto de aquí, cocinado con alma. La anchoa del Cantábrico. El calamar de nuestra costa. La corvina a la brasa. Sabores que saben a raíz. A Mallorca